Budinca de Ficat

Ingrediente:

500 g de ficat
2 chifle
1 ceapa mica
150 g de unt
2 oua
sare
piper
1 lg de verdeata
2 linguri de unt topit
1 lingura de pesmet


Curatam ficatul si il dam de doua ori prin masina de tocat,impreuna cu doua chifle muiate in lapte si stoarse si o ceapa tocata si rumenita in unt.
Frecam untul pana se face spuma si se adauga 2 galbenusuri.Amestecam totul impreuna cu ficatul si se freaca catva timp.Adaugam sare,piper,patrunjel tocat si dupa gust un praf de magheran.La sfarsir adaugam albusul batut spuma.Ungem apoi o forma  cu unt,se presara cu pesmet fin,turnam compozitia si coacem la oc potrivit.

Se rastoarna ,se serveste cu sos de rosii sau ciuperci.