Crema de Zahar Ars

Ingrediente:

100 g zahar
500 ml lapte
150 g zahar pentru caramel
4 ouă
esenta de vanilie

fulgi de migdale

Preparare:

Se foloseste o cratiță smaltuita, de 2 litri. Topim pe foc mic 150g de zahăr. În momentul în care se formează puțină spumă deasupra, se rasuceste cratița pentru a tapeta pereții cu caramel. Se lasa apoi să se răcească.
Se amesteca ouale cu 100g de zahar și esența de vanilie. Se toarna treptat laptele. Punem compoziția în cratița în care avem caramelul răcit. Se aseaza cratița într-o tava în care se toarna apa.
Se introduce crema de zahar ars în cuptor si se coace la foc mic timp de 60 minute. Avem grijă ca apa din tavă să nu dea în clocot. Din 10 în 10 minute se mai adauga puțină apă rece în tavă.
Prăjitura este gata în momentul în care înclinând cratița, crema se va desprinde ușor de margini.

După ce s-a răcit complet, tăiem forme rotunde sau triunghiulare, se aseaza pe farfurioare si se orneaza cu fulgi de migdale. Deasupra se toarna sos caramel.

kaufland.ro