Ceafa de porc in bere

Ingrediente:


300 ml bere
1 kg ceafa de porc
2 morcovi
2 radacini de telina
1 radacina patrunjel
4 catei de usturoi
boabe de struguri
sare
piper
busuioc verde
ulei
Garnitura:
200 g fasole verde
100 g struguri
100 g unt
2 morcovi
zahar

sare

Preparare:

Spalam carnea. Presaram cu sare, piper şi busuioc tocat. Asezam în tavă împreună cu morcovii, ţelina, usturoiul şi pătrunjelul curăţate. Stropim cu ulei şi se toarnă berea. Coacem 80 minute la foc moderat. Se adaugă apă minerală, dacă scade la copt.
Scoatem legumele din tavă, se pasează şi se amestecă cu 2 linguri din baiţul în care s-a copt friptura. Se serveşte friptura cu acest sos de ţelină.
Fierbem 10 minute legumele pentru garnitură, se scot, se scurg şi se sotează cu unt, sare şi ½ linguriţă de zahăr.

Servim friptura cu garnitura de legume şi sosul de ţelină. Ornam cu boabe de struguri.

kaufland.ro