Biscuiti cu ciocolata

Ingrediente:

300 g faina

200 g unt

200 g zahar

150 g ciocolata neagra

2 oua mari

1/2 plic praf coptsare (un varf de cutit)

1 baton vanilie (doar semintele)

Preparare:

Se mixeaza untul la temperatura camerei cu zaharul, semintele de vanilie, sarea si ouale pana obtinem o crema fina.

Se amesteca faina cu praful de copt, o cernem si apoi o adaugam treptat cremei de unt.Taiem ciocolata in bucatele potrivite (nu foarte mici) si le adaugam in aluat.

Inglobam bucatelele de ciocolata in aluat cu ajutorul unei linguri de lemn.Preincalzim cuptorul la 175°C. Cat timp se incalzeste cuptorul, bagam aluatul in frigider.

Dupa ce cuptorul e incalzit, se scoate aluatul din frigider (veti observa ca este moale) si formam cu mainile usor umede, bilute de aluat, mari cat o nuca.

Se aseaza bilutele la distanta de 4-5 cm una de cealalta in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.

Se coc biscuitii pe treapta a treia de jos in sus, functie traditionala, pentru 15 minute sau pana cand incep sa prinda culoare pe margini.Suprafata biscuitilor trebuie sa nu se rumeneasca absolut deloc.

Cand observam ca marginile isi schimba discret culoarea, scoatem tava din cuptor si o lasam pe masa din bucatarie pentru 2-3 minute, fara sa atingem cu nimic biscuitii.

Dupa 2-3 minute, biscuitii incep sa se intareasca asa ca se scot cu grija si ii asezam pe un gratar unde ii lasam sa se raceasca.

culinar.md