Conopida pane marca Jamie Oliver

Ingrediente:

1 conopidă
făină
ulei vegetal
1 cartof mic decojit
1 buchet mic proaspăt de patrunjel
sare
1 lamaie
Pentru aluat 
Semințe de chimen 1 linguriță
2 lingurite de seminte de mustar negru
2-3 ardei iuti rosii uscati
1 lingurita boabe de piper negru
200 g de bicarbonat
½ linguriță turmeric
350 ml de bere rece
sare

Preparare:
Acesta este un mod foarte neobișnuit , dar delicios de a manca, conopidă . Japonezii sunt grozavi la a face acest minunat aluat crocant.

Primul data se face aluatul . Spargem  chimenul și semințele de muștar , ardei iute și piper într- un mojar până când veți avea o pulbere . Puneti faina intr-un bol și se amestecă în mirodeniile sol și curcuma . Se toarnă  bere și se amesteca usor . Compozitia sa fie de grosimea smantanii . Daca este prea gros , se amesteca în restul de bere . Nu vă faceți griji prea mult daca aveti noduli mici în aluat , ca ele vor deveni crocanti frumos atunci când începem sa prăjim . Se condimentează cu sare de mare și punem la o parte .

Tăiați în partea de jos de pe tulpină și rupe conopida în buchețele muscatura de dimensiuni . Felie de tulpina în 2cm bucati - în acest fel se vor găti toate în același ritm . Spălați conopida , se scurge si se usuca cu hartie de bucatarie . Puneți bucățile de conopidă într-un castron și imprastiati un pic de faina.

Se toarnă ulei într-o cratiță adâncă -  să fie de aproximativ 10 - 12cm adâncime - și se încălzește la 180 ° C. Dacă nu aveți un termometru nu vă faceți griji , doar puneti o bucată de cartof în ulei . Atunci când plutește la suprafață și începe să sfârâie , uleiul va fi la temperatura potrivita , astfel scoatem cartoful din tigaie .

Se scutura orice exces de făină de pe conopida . Unul câte unul , inmuiem în aluatul de bere , apoi puneți-le cu grijă în ulei fierbinte , mutându-le departe de tine, ca să faceți acest lucru . Asigurați-vă că stati in spate , astfel încât să nu va stropiti . Este cel mai bine pentru a le prăji în loturi , astfel încât să nu aglomeram tigaia ( dar ele servesc la fel de repede cand fiecare lot este gata ) . De fiecare dată când un lot de conopida este aproape gata , se adaugă câteva frunze de pătrunjel in tigaie si se prajesc 40 de secunde . Prăjiti bucatile ușor  . Atunci când acestea sunt rumenite și crocante , ridicați -le din ulei , să se scurgă înapoi în tigaie , și se aseaza pe hartie de bucatarie Punem. praf de sare de mare și stoarce peste putina zeama de lamaie .