Fasole batuta

Ingrediente:

700 gr. fasole
4 cepe mici
3 morcovi
6 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
1/2 telina
1 crenguta cimbru
2 linguri mustar clasic
sare
piper
1 lingurita boia de ardei dulce
pasta de tomate
1 ceapa mare pentru calit
ulei de floarea soarelui pentru calit

Preparare:

Lasam fasolea la inmuiat cateva ore bune, ulterior am pus-o la fiert.Aruncam 3 ape si la a patra am adaugat si legumele.Dupa ce au fiert le scoatem in strecuratoare, am scos ceapa si cimbrul,punem totul intr-un vas de inox pasand fasolea cu legumele pana au devenit o pasta fina. Adaugam 2 linguri ulei de masline, sare si piper, am lasat cateva minute sa stea. Am pisat usturoiul si l-am adaugat lasand iarasi sa stea cateva minute pana se imbina aromele.La urma am adaugat cele 2 linguri de mustar amestecand bine.
Intr-o tigaie punem o ceapa mare tocata cu 2 linguri de ulei de floarea soarelui, 1 lingurita boia de ardei dulce, 200 ml. suc de rosii si le-am calit bine pana a scazut si s-a format un sos.
Adaugam peste fasolea pregatita si am intepat cu furculita sa se intrepatrunda.