Pandispan

Ingrediente:

8 oua, 8 linguri de zahar, 8 linguri de faina.

Preparare:

Aprindem cuptorul, il punem la foc mic si ungemo tava mare de cuptor, care apoi se tapeteaza cu faina sau cu hartie pergament. Se separa ouale si incepem prin a bate albusurile, intr-o forma mare, pana ce devin o spuma tare, adaugam zaharul batand mereu, apoi galbenusurile unul cate unul, se amesteca si se pune faina, care se inglobeaza amestecand de sus in jos. Turnam compozitia in tava si dam la cuptor la foc mic cam o ora. In prima jumatate de ora nu se deschide cuptorul. Se incearca prajitura daca s-a copt cu o scobitoare: daca este coapta, scobitoarea iese curata. Scoatem din tava cat este calda, lasam sa se raceasca si taiem cuburi care se servesc simple sau cu crema de vanilie sau de ciocolata.