Musaca din vinete si cartofi

Ingrediente:

1 kg. vinete, 1/2 kg. ardei gras, 1 buc conopida mica, 1 kg. cartofi, rosii proaspete (bulion), 300 gr. ulei

Preparare:

Fierbem cartofii in coaja, dupa care se curata. Ardeiul si conopida le prajim putin in ulei. Coacem vinetele sau se pot taia felii, dupa care se prajesc la fel ca si ardeiul si conopida. Se unge tava sau de preferinta vasul jena cu ulei,apoi se aseaza un rind de cartofi taiati in felii rotunde. Punem un rand de conopida pe care se presara orice condiment,apoi se pune un rind de vinete, un rind de ardei. In compozitie se pot adauga dovlecei sau alte legume, dupa preferinta.La sfirsit, turnam bulionul peste toata tava (sau se se pun rosiile taiate). Se pune vasul la cuptor, la foc mic,aproximativ 45 minute.