10 oua, 200 g zahar pudra, 120 g faină fina, coaja rasa si zeama de la o lamaie, unt.
Crema: 6 oua, 200 g zahar, 200 g unt, 6 batoane (linguri pline) ciocolata rasa, 4 linguri apa.
Preparare:
Galbenusurile cu zaharul, coaja si zeama de la o lamaie se freaca pana se obtine o crema. Se adauga albusurile batute spuma si faina putin cate puţin, amestecand încet.Din aluatul obţinut facem zece foi subţiri cat muchia unui cuţit şi coacem într-o tava dreptunghiulară, unsa cu unt. Cand toate foile sunt coapte şi răcite, le ungem cu crema, asezam unele peste altele si se glasează cu zahar ars sau cu aceeasi cremă.Pentru crema, într-o tigaie aşezata în apa clocotita pe foc,batem cu telul ouale întregi cu zaharul, pană cand se îngroaşă.Luam de pe foc şi adaugam ciocolata amestecata şi încalzita cu patru linguri de apa si untul.Frecam totul bine pana se raceste.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu