Oua umplute cu icre negre pentru supraalimentare

Ingrediente:

2 oua, 30 g icre negre moi, 100 g roşii, 20 g ulei, ½ galbenus de ou, 2 g mărar tocat, 10 g ceapa verde, zeama de lamaie dupa gust.

Preparare:

Ouale fierte (rascoapte) le taiem în doua pe lungime. Scoatem galbenusul, le umplem cu icre si se aşază pe o farfurie.Garnisim cu felii rotunde de rosii pe care le presaram galbenus trecut prin sita. Ouale umplute le acoperim cu maioneza preparata din ½ galbenus crud, ulei şi zeama de lamaie.
Peste tot presaram marar tocat, iar marginile farfuriei, cu ceapa verde tocata. În loc de icre negre se pot folosi icre de crap sau de stiuca.