Ingrediente:
250 g unt, 200 g zahăr pudră, 150 g zahăr tos, 150 g alune sau nuci.
Preparare:
Frecam untul cu zaharul pudra, pana se face ca o spumă.Separat punem la foc într-o cratiţa zahărul tos. Cand începe sa se topească si sa devină galbui, adaugam alunele sau nucile si le amestecam repede cu lingura pana cand zaharul este cu totul topit. Rasturnam repede pe un fund de lemn udat cu apa, intindem pe toată suprafaţa fundului şi lasam sa se racească. Se piseaza apoi foarte fin în piuliţă şi adaugam cate puţin, amestecand mereu, în crema de unt si zahar
pregatita mai înainte.Nuci sau alune pralinate pentru cremă şi alte preparate.Cantităţi egale
de alune sau nuci şi zahăr, ulei.Într-o cratiţă aşezată pe foc punem zaharul si lasam sa se ardă puţin, pana capătă o culoare galbena aurie. Adaugam nucile sau alunele uscate la gura cuptorului si se amesteca cu ajutorul unei furculiţe.Lasam numai cateva minute; cand zaharul începe sa se închida la culoare, luam cratiţa de la foc şi repede rasturnam conţinutul pe o farfurie unsă cu ulei. Cand se raceste, se ridica de pe farfurie cu ajutorul cutitului si se pisează în piulita mai marunt sau mai mare, dupa cum este necesar.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu