Spalam ardeii, le scoatem cotoarele, le scuturam de seminţe şi le punem într-un vas mai mare cu apa clocotită şi puţin sarata.Nu se lasa în apa clocotită decat cateva clipe, apoi se scot cu ajutorul lingurii de spumă şi se pun într-o sită ca să se scurgă bine de apă. După ce s-au răcit, se aşază ardeii în borcane, fara ca sa-i îndesăm.Turnam peste ei bulion de rosii rece, adăugand la fiecare kilogram de bulion 1 g acid salicilic (acidul salicilic amestecam bine cu bulionul rece).Lasam cateva ore borcanele nelegate si daca nivelul lichidului scade, iar ardeii răman descoperiţi, mai adaugam bulion
cu acid salicilic. În fiecare borcan umplut se presară deasupra 1 g acid salicilic, se leagă cu celofan şi se păstrează la rece.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu