Mamaliga cu Carnati

Ingrediente:


200 g malai
400 g carnati proaspeti
400 g ciuperci
50 g unt
ulei
sare
piper

Preparare:

Punem la fiert ½ l apă cu sare. Când clocotește punem mălaiul, în ploaie și se amestecă energic, pentru a nu se forma cocoloașe. Se fierbe 20 minute pe foc moderat, amestecându-se frecvent.
Ciupercile le taiem felii și se prăjesc în unt bine încins. Presaram cu sare și piper și se iau de pe foc.
Cârnații ii prajim pe foc mic, pentru a nu se crăpa.

Scoatem mămăliga fierbinte pe un platou, punem cârnații prăjiți și peste toate punem ciupercile sotate.