Lasagna Milaneza

Ingrediente:

400 g foi de lasagna
300 g mozzarella
150 g parmezan
600 g carne tocata de vita
100 g sunca
200 ml suc de rosii
2 cepe
2 morcovi
busuioc
ulei
sare
piper
Sos Bechamel
500 ml lapte
50 g unt

50 g faina

Preparare:

Incingem 3 linguri de ulei și se prăjesc ceapa și morcovii tocate mărunt. Se adaugă șunca tăiată cubulețe și carnea tocată. Adaugam sucul de roșii, busuiocul tocat, sare și piper. Se fierbe 45 minute pe foc mic.
Preparam sosul Bechamel. Se încinge untul și se prăjește făina. Se toarnă laptele și se fierbe câteva minute amestecând continuu.
Se montează Lasagna. Ungem tava cu puțin ulei. Se întinde sosul Bechamel și se pune un rând de paste. Punem 1/2 din cantitatea de carne, se nivelează și se pune mozzarella rasă. Se repetă operațiunea. La final se pune un rând de foi care se acoperă cu sos Bechamel, mozzarella rasă și parmezan ras. Alternarea ingredientelor se face după preferință.

Se coace 45 minute la foc moderat