Ingrediente:
500 g mușchi de vițel
400 g ciuperci
100 g iaurt degresat
500 g spanac
300 ml vin roșu
4 roșii
ulei de măsline
sare
piper
Preparare:
Spalam mușchiul. Ungem cu ulei de măsline și se presară cu piper.Decojim roșiile și se taie jumătăți. Se pune mușchiul în tavă împreună cu roșiile și vinul. Acoperim cu folie de staniol și se coace 90 de minute la foc moderat. Roșiile coapte se scot și se pasează bine în blender. Adaugam înapoi în tavă.
Ciupercile spălate se taie felii și se fierb în apă cu sare. Strecuram si se amestecă cu iaurtul. Se pun în 2 boluri mici sau în forme comestibile, din aluat.
Curatam și se spală spanacul. Incingem 4 linguri de ulei de măsline și se prăjesc 3-4 minute frunzele de spanac. Se presară sare și piper.
Feliem mușchiul și se pune pe farfurii. Adaugam garnitura de ciuperci și spanacul.Ornam cu sosul din tavă.]
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu