Serbet de Capsuni

Ingrediente:

1 pahar cu zeama de capsuni,1 kg de zahar.

Mod de preparare:

Stoarcem printr-un tifon des capsunile coapte,lasam sa se limpezeasca si punem cratita pe foc cu zaharul si un pahar de zeama de capsuni.Dam la foc mic mai intai,pana ce se topeste zaharul,apoi pe foc iute.Se ia spuma de cate ori se ridica si se sterg marginile cratitii cu o carpa curata,muiata in apa.Incercam sa vedem daca s-a legat,dand drumul la cateva picaturi intr-o ceasca cu apa rece.Daca picaturile nu se dizolva repede inseamna ca serbetul e gata.

Dam la o parte de pe foc ,apoi incepem sa amestecam compozitia pana ce se transforma culoarea.Cand a inceput sa se schimbe la culoare ,punem o lingurita de zeama de lamaie.

Cand e gata punem serbetul in borcane.