Dulceata de Piersici

Ingrediente:

1 kg de piersici curatite si fara samburi,1 kg de zahar,3 pahare cu apa,vanilie,zeama de la o lamaie.

Mod de preparare:

Alegem piersicile rosii,tari,care se desfac d pe sambure.Curatam de pielite ca la dulceata de prune si le rupem in jumatati sau le taiem mai mic dupa placere.Le tinem 2 ore in apa rece si se scurg apoi.Punem zaharul in cratita cu 3 pahare de apa pe foc mic,iar dupa ce s-a topit ,se ia spuma si se lasa sa fiarba pana se leaga ca un serbet.

Punem piersicile,putina vanilie si dam intr-o parte un sfert de ora sa-si lasse fructele zeama.Le punem apoi sa fiarba la foc iute iar cand dulceata este aproape gata adaugam zeama de lamaie.

Le punem apoi in borcane spalate proaspat.