1 kg de capsuni,1 kg de zahar,jumate de lingurita sare de lamaie pisata.
Mod de preparare:
Spalam capsunile bine si le punem sa se scurga,apoi indepartam coditele punem fructele pe o farfurie.Punem intr-o craticioara un strat de zahar si unul de fructe peste care presaram un praf de sare de lamaie si proceedam asa pana se pun toate fructele si zaharul,ultimul rand fiind de zahr.Sa nu uitam de sarea de lamaie deoarece aceasta intareste frcutele si le pastreaza culoarea.
Le lasam asa o jumatate de zi,pana incep fructele sa lase zeama.Le punem la fiert la foc mic ,apoi pe foc mai iute 15 minute,timp in care nu amestecam cu lingura ci miscam doar vasul.Le luam de pe foc si le lasam iarasi pana a doua zi cand se fierbe dulceata inca 10 minute.Dupa ce se raceste le punem in borcane ,pe care le legam cu hartie pergament si le fierbem 15 minute intr-un vas cu apa.La fel putem face si dulceturile cu zmeura ,cirese si visine ,caise si prune coapte.
Atentie,nu se pun la fiert mai mult de 2 kg de fructe odata ,ca sa nu se striveasca de zahar.De asemenea cazanelul trebuie sa fie smaltuit ca sa nu cocleasca,stand de pe o zi pe alta.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu