Cod in Crusta de Bere

Ingrediente:

800 gr peste cod (filetul)
1 ceasca (cafea) bere
1 ceasca faina
1 ceasca amidon de porumb
sare
piper
ulei ptr prajit

Preparare:

Indicat este sa cumparati filet de peste, verificam sa nu aiba oase, si taiiem in bucati medii si lasam deoparte. Intr-un vas, punem berea, faina si amidonul, apoi amestecam bine pana nu mai sunt cocoloase. Berea ajuta sa se umfle frumos cand se va praji si amidonul ajuta sa se lege frumos compozitia si nu va fi tare crusta. Lasati compozitia cca o ora la frigider. Intr-o farfurie, puneti putina faina( ajuta sa se lipeasca mai bine compozitia), trecem pestele intai prin faina, apoi punem in compozitie, sa fie bine acoperit apoi prajim in ulei fierbinte cateva minute, nu va speriati daca culoarea e mai inchisa, pestele insa va fi bine prajit, nu ars! Daca culoarea crustei e deschisa la culoare, atunci nu s-a prajit bine pestele. Cand e gata, scoatem bucatele de peste si lasam intai intr-o farfurie acoperita cu hartie de bucatarie ptr a se scurge uleiul.

                                                                   sursa:Manastirea Prislop