Alegem rosiile coapte,rotunde,le spalam,le rupem in doua iar jumatatile se strang usor intre degete astfel incat sa se surga miezul apos din ele(daca au mai utina zeama se vor lega mai repede la fiert).Le punem intr-o oala mare,pe foc,le tinem sa fiarba pana se rasucesc pielitele.Se dau la o parte si se trec prin sita,frecand cu o lingura de lemn,pana raman numai semintele si pieletele .Le punem din nou pe aragaz ,amestecam mereu,cat fierbe,pana se ingroasa atat pana se pot turna usor in sticle.
Nu se lasa nicio clipa neamestcat ,pentru ca bulionul se prinde usor de fund si se arde.Il turnam cald in sticle.Ca sa nu plesneasca sticla,infasuram cu o carpa umeda.Umplem sticlele pana la gat si astupam cu dopuri noi.
Se pastreaza la loc racoros si uscat.
Daca nu exista loc de pastrare ,este bine sa fierbem sticlele,dupa ce au fost astupate numai cu dopul de pluta,in alt vas cu apa.Ca sa nu sara dopul la fiert se leaga cu sfoara.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu