Tuslama de Burta

Ingrediente:

1 kg de burat
1 picior de vitel
zarzavat de supa
1 foaie de dafin
1 lingura de unt
2 morcovi mijlocii
1 lg de faina
1 galbenus
1 lg otet



Spalam in mai multe ape si curatam pana raman albe,burta si piciorul de vitel.Le punem la fiert impreuna cu un morcov,un patrunjel,o ceapa si o foaie de dafin.

Cand sunt gata ,le scoatem din apa si dupa ce sau racorit,le taiem patratele sil le asezam intr-o cratita.

Separat prajim in unt sau ulei doi morcovi dfati prin razatoare ,adaugam faina si stingem cu zeama in care a fiert burta.Lasam sa fiarba inabusit,trecem apoi sosul prin sita ,batem un galbenus,adaugand zeama de lamaie sau otet si turnam in crattita peste burta.


Lasam sa mai fiarba impreuna si servim fierbinte.