Sitari la Gratar

Ingrediente:

4 sitari
1 lingura de unt
4 felii de paina
sare


Sitarul,inainte sa se consume trebuie sa stea cel putin 24  de ore atarnat  cu tot cu pene pentru a avea gust foarte bun.

Il curatam de pene inainte sa ne pregatim de facut gratarul.Se frige cu tot cu cap si nici intestinele nu se scot.

Se smulg penele,se dau prin flacara si se sterg cu o carpa uscata.Scoatem ochii,facem o taietura la gat prin care se scoate gusa si una mai jos prin care se scoate pipota.

Indoim capul spre picioare si le punem pe gratar.Ii ungem cu unt si ii frigem la foc iute circa 15,20 de minute.

Se servesc cu felii de paine prajiota in unt.