Sarmale cu Varza Dulce

Ingrediente:

1 varza mare
750 gr de carne
cateva felii de slanina
1 felie de paine
2 cepe
2 linguri orez
100 g de unt
sare
piper
marar tocat
cimbru
2 linguri de bulion
1 litru de bors

Dam prin masina carnea de porc sau amestecata de vaca si porc si miezul de la o felie de paine,muiata si stoarsa bine.

Separat prajim in unt ceapa taiata marunt,cand se ingalbeneste adaugam orezul .Prajim usor si orezul,stingem cu putina aapa apoi amestecam cu carnea.Punem verdeata tocata marunt,sare,piper si adaugam 2 ,3 linguri de apa.

Desfacem foile de la o capatana de varza,taiem cotorul si le oparim in bors,tinandu-le pana se moaie.Se taie foile in bucati potrivit de mari in care invelim carnea pentru sarmale.

Sarmalele moldovenesti se fac mai mici.Varza neintrbuintata se taie si se aseaza pe fundul si deasupra saarmalelor.

Pentru gust punem printre randuri bucati de slanina sau bucati de kaizer daca nu avem slanina sau sunca taraneasca..

Punem putin bors impreuna cu bulionul si dam la fiert.Dupa ,le putem baga 10 minute la cuptor.