Prepelite la Gratar

Ingrediente:

6 prepelite
catvea frunze de vita
200 g de slanina
6 felii de paine
1 lingura de unt
sare



Prepelita trebuie gatita cat mai proaspata.O jumulim cu putin timp inainte de a fi pregatita.Scoatem intestinele si maruntaiele,le parlim la flacara cu spirt si le stergem cu o carpa uscata.

Punem ficatul inauntru cu putina sare.Se inveleste intai intr-o frunza de vita unsa cu unt ,apoi intr-o felie foarte subtire de slanina dar destul de mare ca s-o acopere cat mai mult.

Legam cu ata si le punem cate 2,3 frigari mici de lemn.Le frigem pe gratar la foc iute ,iar cand sunt gata le scoatem d pe frigarui ,le desfacem atele si scoatem frunza de vita.

Se servesc cu slanina in care au fost fripte ,pe felii de paine prajita in unt.