Pilaf de Prepelite

4 prepelite
1 ceasca mare de orez
2 linguri de unt
1 ceapa
sare


Curatam prepelitele,le taiem in doua pe lungime si le dam cu sare.Incingem o lingura de unt intr-o cratita ,punem prepelitele si le tinem pana incep sa prinda culoare,fara sa se rumenasca prea tare.Adaugam apa cat sa le cuprinda,o ceapa taiata in doua si lasam sa fiarba acoperit.

In alta cratita incingem o lingura de unt ,adaugam ceasca de orez si amestecam pana incepe orezul sa se ingalbeneasca.Stingem cu 2 cesti de apa sau cu zeama in care au fiert prepelitele,amestecand pana incepe orezul sa fiarba.Cand este pe jumatate fiert,adaugam prepelitele,sare si dam cratita la cuptor la foc potrivit.

Tinem pana cand orezul este fiert fara sa fie sfaramat sau lipicios.