Musaca de Vinete

Ingrediente:

4 vinete
750 gr de carne
1 morcov
1 cartof
2 cepe
1 ou
2 linguri de smantana
sare
piper
4 linguri de unt
2 linguri de faina
1 lingura de pesmet
4 rosii
1 ceasca zeama de carne sau apa


Taiem vinetele fara sa se curete,in felii groase de un deget.Oparim cu apa sarata si se aseaza sub un fund cu o grutate pe el sa se scurga.

Dam prin masina carnea impreuna cu morcovul si cartoful crud.Se prajeste carnea si ceapa taiata marunt cu o lingura de unt si inabusim picurand cu cate putina apa.

Dupa ce s-a racit adaugam un ou,smantana,sare si piper.Se scot vinetele de sub teasc,se usuca cu un servet,se dau prin faina si prajimk in unt fiecare felie.

Intr-o cratita unsa cu unt si presarata cu pesmet asezam un rand de vinete,un strat de carne si asa mai departe,pana se termina carnea si vinetele.

Este de preferat ca ultimul strat sa fie de vinete.Deasupra turnam o ceasca de zeama de carne cu o lingura de bulion sau punem cateva elii de rosii.

Dam la cuptor sa scada.Cand este gata rasturnam pe o farfurie.