Limba Umpluta

Ingredientele sunt aceleasi cantitati ca la Limba Rasol,in plus 1 felie de paine,1 ou,1 lg de verdeata tocata,sare,piper,1 lingura jumate de unt ,jumatae de lingura de faina,2 linguri de smantana.


Fierbem limba,se curata de piele,taiem  grasimea si carnea dinspre gatlej,astefel incat sa-i dam o forma.

Desfacem limba in doua cu un cutit,scoatem putina carne dinauntru si se da prin masina impreuna cu grasimea si carnea scoasa din afara su cu miezul de la o felie de paine muiat in lapte si stors.Adaugam un ou,sare,piper si verdeata tocata.Umplem limba si coasem cu cateva impunsaturi ca sa nu iasa umplutura.
Punem intr-o tava la cuptor  cu o lingura de unt si se toarna deasupra din cand in cand,cate putin  din zeama i care a fiert limba.

Tinem sa fiarba inabusit jumatate de ora iar separat prajim jumatate de lingura de faina cu tot atata unt.Stingem cu o ceasca de zeama in cae a fiert limba.Amestecam cu smantana si facem un sos nu prea gros care se toarna peste limba.Lsam impreuna sa dea in clocote iar inainte de a servi scoatem atele.

Taiem limba felii si le asezam pe farfurie .