Fazan pe Varza

Ingrediente:

1 fazan
1 varza murata
cateva bucati de bacon
2 linguri de unt
1 paharel de vin


Curatam fazanul si il invelim in felii de bacon.Taiem o varza murata si daca este prea acra se  opareste si se scurge bine.Se pun pe fundul cratitei cateva felii e bacon,asezam varza deasupra si iarasi feliute de bacon.

Turnam apa ca sa acopere varza,punem o lingura de unt si lasam sa fiarba inabusit o ora.Intre timp rumenim fazanul cu putin unt,la cuptor .Se face loc in cratita cu varza si se aseaza fazanul,adaugam paharelul de vin,sare si lasam sa fiarba inabusit inca o ora,pana ce fazanul este fraged.

CAnd este gata se scoate ,se desface ata si baconul si se taie in patru.Asezam pe farfurie,punem fazanul deasupra si imprejur baconul taiat  in bucati potrivite.