Branza de Vaci Topita

Ingrediente:

500 g de branza de vci,1 lingura de unt,1 pahar de apa calda,sare.

Mod de pregatire:

Zvantam intr-o carpa branza de vaca,pana nu mai ramane deloc zer.Punem intr-un castron,sfaramitam cu furculita si tinem acoperita la camara 2,3 zile,amestecand-o din cand in cand,pana se face o pasta galbuie cu un miros tare de branza fermentata.Punem intr-o cratita  si amestecam mereu cu lingura la foc foarte mic,pana nu mai ramane niciun cocolos de branza netopita.

Punem in cratita cu sare si cand branza este topita,turnam incet un pahar de apa calda,amestecam si adaugam o lingura de unt.

Lasam sa dea in clocot si servim fierbinte cu mamaliga ori servim rece cu unt si branza de desert.