Zbarciogi Umpluti

Ingrediente:

1 kg de zbarciogi
400 grame de miel sau vitel
1 felie de paine
1 ceapa mica
1 ou
sare
piper
3 linguri de unt
1/2 lingurita de faina
1 ceasca zeama de carne sau apa
3 linguri de smantana


Alegem zbarciogii,cei mari pentru umplut si cei mici ii vom toca si vor servi la pregatirea sosului.Facem o tocatura de carne de vitel sau de miel data prin masina cu o bucata de miez de paine muiat in lapte si stors,o cepa prajita,sare,piper,ou.

Umplem zbarciogii iar din tocatura ramasa facem perisoare,le dam prin fainale prajim in unt ca si zbarciogii umpluti.

Zbarciogii tocati ii inabusim in unt,adaugam putina faina si o ceasca de apa,turnam mai aoi sosul in crtaita cu zbarciogi si lasam sa fiarba inabusit.

Cand sunt aproape gata,punem perisoarele si adaugam smantana.