Zacusca de vinete si gogosari

Ingrediente:

-500 gr de rosii
-2 vinete mijlocii
-4 gogosari
-1 ceapa
-50 gr de ulei
-1 lg de zahar
-sare


Se coc vinetele si gogosarii.Se curata si se toaca impreuna pe fund.(se pot toca numai vinetele,gogosarii se taie felii).

Se oparesc rosiile,se curata de pielite si se taie sferturi.Se pun vinetele,gogosarii si rosiile intr-o cratita cu

uleiul in care s-a rumenit ceapa.SE pune zaharul ,se potriveste de sare si se lasa sa fiarba la foc mic pana mai
scade zeama,observand sa nu se prinda de fund.

Se poate pastra pe iarna ca si zacusca de ardei.