Zacusca de ardei si gogosari

Ingrediente:

-1 kg de rosii
-4 gogosari
-4 ardei grasi
-1 morcov mijlociu
-1 ceapa
-2,3 catei de usturoi
-50 g de ulei
-1 lg de zahar
-sare

Se fierb rosiile si se trec prin sita.Intre timp se coc gogosarii si ardeii.Se curata,se indeparteaza cotorul si semintele si se taie felii nu prea marunte.Se curata morcovul,se taie felii,de asemenea se taie ceapa pestisori.Morcovul si ceapa se prajesc usor in ulei si cand s-au muiat se pun in sosul de rosii impreuna,gogsarii,ardeii si usturoiul.Se adauga zaharul si se potriveste de sare.
Aceasta zacusca se poate pastra si pe iarna.Pentru aceasta cand este gata se pune in borcane,se acopera cu hartie pergament,se leaga si se fierbe 1/2 ora intr-un vas cu apa.