Prajitura cu caise

Ingrediente

Blat:
- 300g biscuiţi simpli
- 50g unt
- 50ml frisca
- 3 linguri zahar

Cremă:
- 500ml iaurt
- 250ml frisca
- esenta de vanilie
- 2 plicuri gelatina
- 6 linguri zahar
- zeamă 1/2 lamaie
- compot caise

Decor: 20ml fişcă + 50g ciocolată

Preparare:

Punem biscuitii la faramat în robotul de bucătărie cu untul. Punem 3 linguri de zahar la caramelizar. Când a prins culoare adaugam frisca . După ce s-a topit tot zahărul se dă deoparte. Amestecam biscuiţii fărâmaţi cu frişca caramel. Punem compoziţia obţinuta într-o tavă tapetata cu hârtie, se aseaza bine cu o lingură şi dam la frigider.

Crema.

Batem frişca bine. Amestecam iaurtul cu zaharul, esenţa şi zeama de lămâie şi batem bine pana cand se topeşte zahărul. Gelatina se hidratează cu apă, se topeşte pe baie de abur. Amestecam bine iaurtul cu frişca şi gelatina.

Turnam jumătate din cremă peste blat apoi se pun caisele din compot şi apoi se toarnă restul de cremă.

Dam la frigider 2-4 ore. Decoram cu felii de piersică şi un toping preparat din ciocolată şi frişcă, pus pe foc până când se topeşte ciocolata.

sursa poftabuna.md