1 vanata mare (~300g)
4-6 rosii
1 ceapa medie
2-3 linguri suc de rosii
2-3 catei de usturoi
10 măsline
1/2 borcănaş capere
50g parmezan
busuioc proaspăt
ulei de măsline pentru prăjit
sare şi piper după gust
Preparare:
Taiem vanata cuburi de 2-3 cm si se o prajim împreună cu ceapa până se rumenesc. Adaugam usturoiul feliat subţire. Apoi adaugam roşiile tăiate cuburi, se sărează şi pipărează după gust şi după ce au stat 5-7 minute la foc mic turnaţi şi puţin suc de roşii până acoperă compoziţia (cantitatea poate varia în dependenţă de volumul de suc lăsat de roşii). Se ţine aşa până se evaporă lichidul şi compoziţia se încheagă.
Chiar înainte de a stinge focul adăugaţi caperele. Pastele aranjate în farfurie se presară cu parmezan (sau cu caşcaval tare ras). Peste ele se toarnă sosul preparat şi măslinele tăiate rondele. Se decorează cu busuioc proaspăt.
pofta buna.md
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu