Stiuca umpluta la cuptor

Ingrediente:

Aceleaşi cantitaţi ca la ştiuca umplută (fiartă), ; în plus doua linguri de ulei.

Preparare:

Preparam ca şi ştiuca umplută fiarta. Capul si peştele umplut cu tocatură il asezam pe o tavă care merge la cuptor, ungem bine cu doua linguri de ulei şi dam la cuptor. Din cand în cand ungem pestele cu uleiul scurs
în tavă. Cand este gata, il scoatem din tavă, il asezam pe o farfurie lunga, iar dupa ce s-a racit taiem în felii de grosimea unui deget, adunam la un loc ca sa aibă forma peştelui întreg, asezam capul şi se garniseşte împrejur cu felii de ou rascopt. Se serveste cu sos de muştar.