Must

Ingrediente:

350 g zahar

1 kg boabe de struguri negri

Preparare:

Stoaarcem boabele de struguri și punem imediat zeama de la struguri la fiert împreună cu zaharul.

Fierbem timp de o oră la foc mic, adunând mereu spuma formată deasupra.

Lasam apoi mustul la răcit, dupa care se pune în sticle curate și uscate de 0,5l sau 1l, care se închid ermetic.

Trebuie sa aibă consistența unui sirop relativ gros și dulce și poate fi consumat în timpul iernii cu sifon sau apa minerala.