Cidru de Mere

Ingrediente:

500 g zahar

4 kg mere golden

scortisoara

Preparare:

Spalam bine merele și se scoate cotorul. Le stoarcem  în storcător. Ce se obține strecuram prin tifonul des.

Sucul obținut il amestecam cu zaharul și se pune într-un borcan mare de sticlă. Introducem un furtunaș cu un capăt în borcan și cu celălalt capăt într-un vas, în care se va elimina surplusul în timp ce fermentează.

Vasul se va păstra într-un beci sau într-o cameră separată, în care nu se stă în mod obișnuit. Fermentatrea va dura 2-3 săptămâni, fiind o cantitate mică de mere.

Se trage cidrul obținut și se depozitează în sticle.

Fierbem 1l de cidru cu 2 batoane de scorțișoară. Lasam să se raceasca si se toarna în cupe.