Creier Fiert

Ingrediente:

2 creieri de vaca sau 3 creieri de vitel
1 l de apa
1 lg de otet
sare

Inainte sa-l curatim ,creierul trebuie tinut cel putin o ora in apa rece ca sa iasa tot sngele care se inegresc la fiert.Schimbam apa de mai multe ori,scoatem ,curatam pielita de deasupra,incet,sa nu se sfarame,se mai spala o data si se pune la fiert in apa calduta cu sare si putin otet.

Lasam sa fiarba in clocote mici 20 de minute.Il scurgem si il servim fierbinte taiat felii cu unt topit si putin rumenit,lamaie sau sos de rosii.