Biftec cu Ciuperci

Ingrediente:


1,2 kg de muschi
250 g de ciuperci
2 cepe mijlocii
2 linguri de unt
1 lingura de untura
1 lingurita de faina
1 lingurita de bulion
1 paharel de vin alb
unt proaspat
sare
piper




Taiem muschiul in bucati potruivite,le dam cu sare.Intr-o tigaie  cu putin unt inabusim ciupercile taiate felii.Adaugam ceapa taiata marunt si o lingurita de faina.Amestecam totul,adaugam o ceasca de zeama de carne,o lingurita de bulion,sare,piper.Lasam sa fiarba incet.Intre timp frigem muschii in tigaie cu o lingura de unt si una de ulei bine incins.

Asezam pe o farfurie si se tin calde.Scurgem untul din tigaie iar in zeama care a ramas turnam un paharel de vin.Lasam sa fiarba,adaugam sosul de ciuperci si mai dam o data in clocot impreuna.La sfarsit se adauga o bucatica de unt prospat si o lingura de patrunjel tocat marunt.

Se toarna o parte de sos peste biftece iar restul se serveste in sosiera.