Tort vegan de ciocolata

Ingrediente

Blat :250g migdale crude
Curmale fara samburi 250g
Fulgi de cocos 100g
Crema: 200ml apa plata
Caju 250 g
Cacao neagra 100g
Sirop artar 100 g
Ulei de cocos 70 g

Glazura:
Cacao neagra 3 linguri
Ulei de cocos 8 linguri
Sirop artar 4 linguri
Esenta de vanilie 1 lingurita

Preparare

Pentru blat: am pus in robotul de bucatarie migdalele crude， curmalele fara samburi apoi fulgii de cocos si am maruntit bine .  Am dorit o consistenta mai crocanta asa ca nu le- am maruntit foarte fin. Compozitia obtinuta am intins-o intr- o forma  de tort si am bagat-o la congelator pana am facut si crema.

Pentru crema: am maruntit caju-ul ( hidratat peste noapte) cu apa plata pana se obtine o crema fine，  se adauga cacao ， siropul de artar si uleiul de cocos topit la bain -marie. Crema obtinuta am pus-o peste blat si am pus-o din nou la congelator pentru a se intari putin.

Pentru glazura: am pus intr-un bol cacao ， uleiul de cocos topit， siropul de artar si esenta de vanilie le- am amestecat bine. Glazura am intins- o peste crema si am mai lasat tortul la congelator 30 min .

Chef Valentina

Cum sa obtii smantana acasa

Nu multi dintre noi au avut ocazia sa vada sau sa manance smantana obtinuta in casa de la bunici.Cand eram copil, imi amintesc ca mergeam vara la bunici, stateam cu vacile la pascut, impreuna cu jumate din copiii satului. Era totul o joaca si avand in vedere vremurile de astazi, era o joaca sanatoasa. Dupa ce mulgea vacile, bunicul punea laptele in oale din lut si le acoperea cu capac. Ca prin minune, dupa doua zile, lasate la temperatura camerei, gaseam deasupra smantana delicioasa, iar dedesubt laptele prins, deosebit de delicios.

Ca adult, mi-am adus aminte de acele vremuri delicioase ale copilariei si m-am hotarat, in drumurile mele catre Transilvania, sa cumpar o astfel de oala din lut de la Horezu. Am cumparat apoi de la tonomatele cu lapte natural(de la ferma animalelor din Bucuresti),2 litri de lapte. Nu stiam la ce sa ma astept, insa dupa doua zile ''minunea'' s-a produs. Am obtinut o delicioasa smantana, gustata de toata familia, si un bine-meritat lapte prins.

Asadar ca ingrediente:

-2 litri de lapte
-o oala din lut
-1 capac

Lasati oala acoperita 2 zile la temperatura camerei si gata!!

Pofta mare!!!