Ingrediente:
1 rata salbatica, 2-3 linguri ulei, 150 g slanina pentru împanat, 4-5 linguri vin, sare.
Preparare:
Raţa salbatica o vom cel puţin 12 ore la marinat ,apoi o spalam,o stergem, se sarează puţin, se împanează cu bucăţi de slanină proaspata, punem într-o cratiţă cu ulei,se prajeşte puţin pe toate părţile, adaugam 2-3 linguri de vin şi lasam să se prăjească acoperit timp de ¾ oră. Din
cand în cand mai adugam cate o lingura de vin si se întoarce friptura cand pe o parte cand pe alta.
Apoi dam la cuptor, neacoperita, sa se rumenească. Se serveste cu salata de sfecla sau de varza rosie.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu