Prajitura Petre Roman

Blat- Se bat 9 albuse cu 19 linguri de zahar,9 lg de apa,9 lg de faina,9 galbenuse,9 lg de nuca macinata.
Se coc 3 foi.

 Glazura -Se caramelizeaza 250 g de zahar si se intinde cald pe dosul a 2 foi(una se lasa fara)

CREMA 6 lg de faina,3 galbenuse,150 gr de zahar se fierb cu 1 l de laptepana se ingroasa.Rece se

amesteca cu un pachet de unt si vanilie dupa gust.


Aranjare-Foaie cu glazura-crema-foaiie cu glazura-crema-foaie simpla.Se pune o greutate peste prajitura sa
se aseze.Dupa ce se aseaza deasupra se pun cele 3 albuse batute spuma pe abur cu 200 gr zahar.Se mai

introduce putin la cuptor.

Pofta Buna!!