Ingrediente:
Acelesi cantitati ca la melci fierti,in plus 1 ou,2 linguri de faina,2 linguri de lapte,1 lingurita de ulei,1 lingura de arpagic tocat,100 grame de untura sau ulei.
Fierbem melcii si se scot din scoica.Cu doua ore inainte facem un aluat ca de clatite,din faina,lapte,ulei,1 galbenus si sare .Inainte de a pune la prajit melcii,adaugam albusul batut spuma si arpagicul taiat fin.Cuun sfert de ora inainte de servire,luam cativa melci, ii inmuiem in aluat,ii intoarcem cu furculita si le dam drumul in uleiul clocotit.Trebuie sa procedam repede pentru ca primii melci sa nu stea deoparte prea mult.Se servesc fierbinti.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu