Pulpele din faţa si din spate şi gatul, ½ pahar ulei, 5-6 cepe mari, 2 linguri bulion, 5-6 boabe ienibahar, 1 foaie de dafin, 200 g masline, ½ lingurita zahar, 1 ceasca de vin (în lipsă, o ceasca de apa cu o lingură otet),sare.
Preparare:
În cratita cu uleiul fierbinte prajim bucaţile de iepure,adaugam ceapa taiată pestisori, vinul, 2-3 linguri de apa,bulionul, sarea, zaharul, ienibaharul, foaia de dafin, maslinele spalate si întepate cu acul. Amestecam totul uşor cu lingura, acoperim si lasam sa fiarba foarte încet pana este gata (sosul bine scazut).Amesteacm din cand in cand mancarea pentru ca sa nu se prindă de fundul cratiţei.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu