La 1 kg de pere fierte,1 kg de zahar,2 pahare cu apa.
Mod de preparare:
Alegem portocale mari ,cu coaja groasa.Se spala si se sterg,le punem intr-o oala cu apa pe foc .Cand apa da in clocot ,dam drumul portocaleleor si le lasam sa fiarba in clocote mari,pana se moaie coaja.Se fierb bine,se scot si se pun intr-un vas cu apa rece.
Le lasam sa stea 24 de ore.Le taiem apoi in patru,indepartam samburii si filamentul alb din mijloc si fiecare sfert il taiem transversal,in felii subtiri ca fideaua cu coaja cu tot.Punem in cratita de dulceata zahar i cantitate egala cu greutatea portocaleleor ,turnand la 1 kg de zahar si 2 pahare de apa.
Dupa ce se topeste zaharul ,se mai lasa sa dea in cateva clocote,se ia spuma si se pun in acest sirop portocalele.Lasam sa mai fiarba la foc potrivit pana se leaga.Le incercam punand putin gem pe o farfurioara.Despartim cu lingura in doua formand o carare.
Se pune calda in borcan si dupa ce se raceste se leaga cu hartie pergament.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu