Vinete Umplute

Ingrediente:

6 vinete
500 grame de carne
1 ceapa
1 lingura de untura
1 ou
sare
piper

Pentru sos

1 lingura de untura
1 ceapa
1 lingura de faina
1 lingura de bulion


Alegem vinetele mai mici,le taiem cozile si le oparim 5 minute intr-o oala cu apa clocotita.Le scoatem ,le racorim cu apa rece si le tinem un sfert de ora la scurs,apoi le scobim.

Dam carnea prin masina,rumenim in ulei sau untura ceapa si se inabusa picurand cate o lingura de apa.

Adaugam sare,piper si un ou.Umplem vinetele si facem un sos dintr-o lingura de ulei,o ceapa taiata marunt si faina.

Adaugam apa,bulion si miezul scos de la vinete.Dupa ce s-a  fiert se trece prin sita.Turnam peste vinetele asezate in cratita.Lasam sa fiarba inabusit.

Le dam la cuptor jumatate de ora.