Mancare buna de Lin

Ingrediente:

-1,5 kg de lin
-100 g de unt
-1 lg de faina
-100 g de ciuperci
-1 ceapa
-sare
-piper
-un pahar de vin
-1 galbenus



Curatam de solzi cativa pestisori,le taiem capetele,ii despicam in doua pe lungime si scoatem sira spinarii.Ii spalam in mai multe ape si ii tinem o ora cu sare.Se usuca,se dau prin faina si ii prajim putin in unt.Se inabusa separat in unt cateva ciuperci si ceapa feliata.Amestecam sa nu se ard.Punem in cratita cu pestele,adaugam sare,piper si vinul amestecat cu apa.Dam totul la cuptoir sa fiarba pana este gata pestele.Batem sosul cu un galbenus.